干炸藕丸子
夏天到了不但水塘里的莲花开过，连藕也刚开始慢慢成熟了。连藕便是莲花的根，它是一种能够服用的蔬菜水果，许多人都喜欢吃连藕，无论是炒着吃還是用来煲汤等，它的味儿全是十分非常好的。而莲藕的做法也是十分之多，沿海地区有一个知名的全藕宴。也有一种作法称为干炸藕丸子，今日为大伙儿介绍一下干炸藕丸子如何做。
藕，别称连藕，属莲科绿色植物地下茎，可正餐也可药用价值。在中国的江苏省、浙江省、湖北省、山东省、河南省、河北省、广东省等地均有种植。
藕，属莲科绿色植物。藕甜甜的而脆，可生吃也可烹煮，是常就餐菜之一。藕也是功效与作用非常高的绿色植物，它的根叶、花须果子皆是宝，都可以滋补养生当药。用藕做成粉，能助消化治腹泻，健脾开胃清热解毒，滋补养生修性，防止毛细血管破裂，是妇孺童妪、体质虚弱者极好的流食食品和滋补养生佳珍。藕含丰富多彩的维生素C及矿物，具备药力，有利于心脏，有推动基础代谢、避免皮肤不光滑的实际效果。在中国的江苏省、安徽省、湖北省、山东省、河南省、河北省等地均有种植。藕别称连藕，因其地下茎色白故也名白茎。江南地区靖士陈建岁《咏荷》诗：“置身淤泥未染泥，白茎埋地没有人知。活力绿红清澄里，还不等风来香满池。”藕也是种植区的农牧业关键农作物。藕为睡莲科绿色植物。
干炸藕丸子
食物
主要材料
藕500g
辅材
盐适量生姜沫适当油适当
流程
1.这就是传说中的擂钵了，怎么样?样子土土的吧?藕削皮清洗预留。
2.用手拿着藕，在盆内壁转圈圈的磨，藕泥就出来了，藕汁就沿着流到盆体。
3.磨好一部份就装碗里，全磨好后，再稍挤下藕汁，别挤干哈。添加少量盐和生姜沫。家婆讲过，只有加生姜沫和盐，其他哪些也别加，那样作出的藕丸才正宗美味可口。
4.坐锅加点油，油五分热，请别太高溫了，要不然藕丸一下来就糊了，最好一人捏肉丸子炸，一人边把稍炸掉色的肉丸子捞出，因炸的時间不可以过长，等所有肉丸子走廊油后，再等水温高些，全倒下来再次炸一下，至表层金黄色就可以。
小提示
刚一炸好就急不可耐的吃完一个，总算找着了原汁原味啦，擂钵打磨的藕泥和设备打出去的口味上彻底不一样。二宝回家，俺就炫耀的端上去，他吃上一口道:唔，就是这个味呀!嘿嘿，俺也是得意忘形的自傲了大半天。