茭白怎么切
煮饭是一门深奥的大学问，但是怎样才能切完莴笋呢？它是非常值得努力学习的，莴笋上边有小黑点那全是一切正常的，不必感觉它是坏掉，切完莴笋最先要多训练，那样才可以非常好的提高刀功，刀功是要勤加练习的，并不是一朝一夕的。莴笋是个十分有营养成分的东西，能够 增加免疫力。
莴笋做为一种较为新奇的食物，美味可口遭受很多人的亲睐。莴笋以丰富多彩的营养成分而被称作“水里参”，别名茭儿菜、茭笋、茭瓜、茭芦、茭耳菜、绿节。它的饮食疗法功效对人人体的身心健康拥有非常大的协助，而且肉质地较为青嫩，蛋白质含量较高，是非常好的健康保健食物。
1、用刀先削去莴笋的底端（如同去皮的削法），由于莴笋的底端较为老，吃起來口味不佳，再剥去莴笋的翠绿色一部分。
2、自来水清洗干净，并把莴笋对半划开；可依据自身的爱好把莴笋切割成絮状、小块或者块状均可。
3、如要切割成絮状，就把莴笋先切割成段状，再切割成匀称的片，最终切割成丝就可以；小块的莴笋合适烧造；絮状、块状的莴笋合适于炒，例如清炒茭白、小肉莴笋、野山椒莴笋。
先把莴笋切割成一片一片的，随后对列起來，切成细丝就可以。可是一般来讲，莴笋质嫩不防火。切成片会是炮制难度系数稍小，因此这一非常合适新手，尤其是挑唆不太好熟度的小伙伴们。莴笋能够 削皮，还可以不削皮，由莴笋的老、嫩来决策。莴笋老得话，皮就变硬，一定要削皮。即便不削皮，也不会对人的身心健康造成影响。
莴笋能够 烧菜、清炖，又可以烧汤。因为莴笋的乡味偏淡，很适合做火锅配菜，如炒牛肉、生猪肉、猪肚、牛肝、鱼肉、鲜虾等。都能够将莴笋做为火锅配菜，它还含有一丝香甜的味儿，熬汤时也是这般。能够 和各种各样东西配搭熬汤，乃至骨头汤里还可以放莴笋，但是要切割成滚刀块就可以。