冬天为什么一定要吃莲藕
俗话说得好“夏采莲子冬挖藕”，冬季吃藕好时节。
中医学觉得，连藕煮开后，茯苓功效由凉变温，有健脾养胃补阴、健脾益气的作用，是冬季食疗上品。连藕活血而没留瘀，对女士而言特别是在合适。
莲藕的功效
1、美容养颜
连藕具备非常好的养颜美容功效，它不但带有丰富多彩的维他命C和钙铁等物质，也有多酚类物质，具备抗氧化性的功效，能够 具有防衰老、养颜美容的功效，女士何不多吃些。
此外，吃连藕还可以让我们的皮肤越来越更为软嫩、有光泽度。
2、清热凉血
连藕有散血清热解毒的功效，能够 用于减轻容易上火等性热症状;连藕味甘汁多，热症口干、咯血者多吃有利。
3、益血生肌
中医学称连藕具备柔肝宁心安神，养血的功效，由于连藕含有铁、钙等营养元素，蛋白、维他命的成分也很丰富多彩，可以滋补血气，提高人体免疫力。
4、提升睡眠
吃连藕能够 提升睡眠，由于连藕具备清宁心安神的功效，在晚饭中吃一些连藕，能够 协助我们在睡觉的时候更快进到高质量睡眠。
5、健康瘦身
连藕当中带有很多的膳食纤维素，能够 合理提升肠胃蠕动，另外还能推动身体内毒素清除，进而做到减肥瘦身的实际效果。
6、活血散瘀
中医学觉得连藕活血而没留瘀，由于连藕带有很多的丹宁酸，具有收拢血管的功效，能用来活血。另外也带有维生素B12，能够 避免 流血。
7、降血糖降血脂
连藕含有膳食纤维素，发热量却不高，有利于降低血糖和胆固醇水准，推动肠道蠕动，防止便秘和痔疮。
特色美食学起來
1、生榨藕汁
食物：藕1节，纯蜂蜜适当。
作法：
1.如果是原汁机，立即切一小块，打汁就可以。
2.如果是豆桨机，需要将藕切割成一小块，放进豆桨机中，加纯净水水至最大线，挑选“蔬果汁”档就可以。
2、冰糖糯米藕
食物：藕2节，檽米80g，老冰糖60g，老红糖50g，冷水适当。
作法：
1.将檽米侵泡半小时，藕清理干净刮削皮，在藕的一端割开。
2.将侵泡好的檽米塞进藕孔中，无需塞的过紧，但要用筷子适度捅下，保证沒有裂缝。
3.用木签固定不动藕身和盖，随后入压力锅，添加5-6倍的冷水，再添加老红糖与老冰糖，老冰糖要砸碎了装进去，随后尽可能用筷子拌和到老冰糖和老红糖都基本融化了，能够 渐渐地加温，那样更有益于溶化。
4.待糖彻底溶化后，盖上外盖，大火烧开后转低火压40-50分钟就可以。
5.吃前切一片，淋点煮藕的料汁上来，弄点干桂花装饰设计。清爽又美味可口，淋点纯蜂蜜在上面也十分的非常好哦。
3、莲藕排骨汤
食物：藕1节，猪排骨300g，盐、冷水适当。
作法：
1. 猪排骨冷水入锅，水滚沸后去掉白沫子，捞起来猪排骨。
2. 藕切片。
3.锅中水滚沸后，放进猪排骨、藕块，火灾烧开，文火再次煮两三个钟头，放盐调料，再烧开就可以。
怎样选择连藕?
学好这三招，“一看、二闻、三摸”马上挑选出美味的连藕。
一看：买连藕时要挑选藕身肥厚，不掉色持续节，沒有伤和锈迹的藕，而且过白的藕也不必买，大多数为“漂白剂藕”。
二闻：“漂白剂藕”细闻会出现化学药品的味儿，一切正常的藕则释放着芳香。
三摸：“漂白剂藕”表层光洁潮湿，而一切正常的藕则表层不光滑且附加细沙。
如何清洗连藕?
连藕美味，但在其中的污泥却十分难清理。
切除连藕两边的藕节，将连藕从正中间割开，自来水沿着莲孔清洗，还记得用棉球用心擦洗莲孔內部。
在水中倒进一勺白米醋和小勺食用盐，搅拌均匀，放进去皮的连藕，侵泡20分钟后连藕就越来越白白嫩嫩能够 烹制了!