这些高嘌呤食物，尿酸高的患者一定要远离
时间：2020-08-20 15:24:11
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高尿酸已经不是中老年人的专利了，也有很多年轻人加入进来，尿酸持续升高，可引起痛风，大家都要注意啦！良好的饮食习惯，对高尿酸、痛风的防治起着关键作用。
高尿酸人群要少吃这些食物根据嘌呤含量，我们将食物分为四个等级一级、超高嘌呤食品含有150mg/100g以上嘌呤的痛风和高尿酸血症患者应完全避免食用。其中包括：多种动物器官(肝、肾、脑等)；一部分水产品(沙丁鱼，凤尾鱼，鱼子，小虾等)；浓烈的肉汤，浓烈的鱼汤，海鲜火锅，羊肉火锅等等。二级、中嘌呤类食品嘌呤在75-150mg/100g的范围内，病人应严格限制其摄入量，急性期不可食用。其中包括：各种各样的畜肉(猪，牛，羊，鹿等)；禽肉(鸡，鸭，鹅，鸽，鹌鹑，火鸡等)；一部分鱼(鲈鱼，鲤鱼，鲫鱼，黄鳝等)；甲鱼(牡蛎肉，贝类肉，蚌肉，蟹等)；
也有干豆(黄豆，黑豆，绿豆，红小豆等)。
三级、中低度嘌呤嘌呤在30~75mg/100g的范围内。其中包括：深绿的茎叶类蔬菜(蔬菜等绿叶菜、芦笋等)；花菜(白菜、花菜等)；大豆嫩蔬菜(毛豆，豌豆)；未经干燥的菌种(各种鲜菇)；一些鱼类(鲑鱼，金枪鱼，白鱼，龙虾等)。四级、低度嘌呤食品嘌呤不到30mg/100g的嘌呤含量，几乎不需要考虑嘌呤含量。其中包括奶制品(牛奶，酸奶)；蛋种类(蛋、鸭、鹅、鹌鹑蛋、鸽子蛋等)；浅叶菜(白菜，圆菜，娃娃菜等)；根茎美菜(土豆，芋头，红薯，萝卜丝，胡萝卜丝等)；蔬菜茄果(西红柿，茄子，青椒)；蔬菜(冬瓜，丝瓜，黄瓜，南瓜等)；各种各样的水果，特别是樱桃，有消炎、抗氧化的功效，可以减少痛风的危险。
各种各样的食物(米，白面，小米，玉米等)。
许多人会问，那高尿酸症能不能吃第三类中嘌呤食物稍高的绿叶菜，能不能吃豆制品？绿叶蔬菜中嘌呤和尿酸含量偏低，是痛风和高尿酸患者最需要大量增加的一类食物，由于其营养价值极高，钙镁钾含量较高，食用多了利大于弊，烹饪时记得煮沸，可以进一步降低嘌呤和草酸含量。尽管干黄豆属于高嘌呤食品，但直接食用生黄豆的可能性很小，制作成豆腐后，经浸泡、磨浆，嘌呤含量大大降低。因此可以限制食用豆腐，豆腐干，豆腐丝等，代替鱼肉来补充蛋白质，但是考虑到进餐后尿酸会暂时升高，在急性发作期间不要食用。
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