酿酒葡萄的主要品种
时间：2018-07-26 12:46:38 魔新豆网
红酒也被大家称作水果酒，用新鲜水果历经发醇以后，酿出去的酒既带有酒的香味，又带有新鲜水果的芳香，这类酒喝过以后不但可以补充身体维他命，还能加快血液商品流通，可是并并不是每一种红提都能够用于制酒的，仅有一些固定不动的种类可以用于制酒。下边来了解一下酿酒葡萄的关键种类。
（1） 赤霞珠（Cabernet Sauvignon）
原产地：法国波尔多、美国西雅图、加拿大、智力、西班牙特性：皮薄粒小籽多，高黑色素，高酸，高单宁酸，酒质丰富牢固，酒力强悍，香醇以蓝莓干主导，含有蜜瓜、甘草、烟薰、太妃糖、辣椒等口味，酿出的红酒一般会用橡木桶特酿，可久藏。该种类是“红葡萄品种之首”，适应力强，合适在世界各国种植，制酒常常与佳美娜（Merlot）配搭。
（2） 佳美娜（Merlot）
原产地：法国波尔多、英国、西班牙
特性：法国波尔多最火爆种类，成熟，生产量高，同赤霞珠对比，果子很大，酿出的红酒清香突显，单宁酸较少，材质顺滑，口味圆滑结实，酸值也颇低，香味以紫罗兰花和梅干主导，含有草莓苗、朱古力和红色水果口味。
（3） 黑皮诺（Pinot Noir）
原产地：荷兰勃艮第（更为突显）法国香槟、英国、英国、加拿大、巴西、法国特性：合适在严寒地域生长发育，薄皮易腐烂，生产量少，对土壤层规定较为高，因此 种植并不普遍，所酿出的红酒酸值高，单宁酸细致，稳定性优良，年青时幽雅芬芳，成熟时溫柔细致，含有清香。全世界较贵的红酒罗曼尼？康帝（Romanee-Conti）便是黑皮诺酿制的。另外，黑皮诺也是配制香槟关键的红葡萄品种。该种类被称作“红葡萄品种以后”，特别适合酿珍贵红酒。
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