剥生栗子皮的小妙招
大家都知道，板栗是一种保健养生的美味可口食品。传说故事苏轼老先生以前根据吃生栗子来医治腿疾，慈禧太后也吃栗子来维护保养容貌。因此 ，板栗的营养成分作用就可见一斑了。但因为生栗子有较为硬实的机壳，且生栗子里边是液体状态，剥起來十分不方便。因而，很多人都是先把生栗子煮开后再去皮，方式 以下：
1.几类去皮小窍门
1、开水侵泡法：生栗子清洗后放进容器中，加食盐少量，用滚沸的沸水浸入，盖盖子。5分鐘后，取下板栗割开，栗皮即随板栗壳一起掉下来，此方法除去板栗皮，省时、省劲。
2、食盐水煮：板栗清洗后，用刀从正中间稍切个口子，放到食盐水中，在火炉上煮5分鐘，趁着热除掉栗子的壳和皮，所有袋子里的模样，还算详细。
3、木筷拌和法：将板栗一切两半，去壳后放进盆中，增开侵泡一会儿后，用筷子拌和，板栗的皮便会与栗肉摆脱。侵泡時间不可以太长，不然可能影响板栗营养元素。
4、冰箱冷冻法：板栗煮开后将其制冷后放进电冰箱内冷藏两小时，可让壳肉分离出来。那样栗衣剥起來既快，板栗肉又详细。
5、压力锅法：栗子清理后，用刀割个口子，放到压力锅中，无需加水，气短后，三分钟熄火。取下拨壳和皮。较为难剥，并且何时熄火，不太非常容易。
2.栗子的好处
栗子的营养元素丰富多彩，但无论是生板栗還是熟栗子，他们含的蛋白、人体脂肪和各种各样维他命也不高，其主要成分是糖原（即碳水化合物化合物）。栗子造成的动能较高，仅仅因鲜生板栗含的水份较多而导致各种各样营养元素比干栗子和熟栗子相对性少一些罢了。
栗子带有丰富多彩的维他命C，可以保持牙、骨骼、血管肌肉的一切正常功能，能够防止和医治骨质疏松，腰小腿酸痛，骨筋疼痛、困乏等，减缓身体衰退，是老人理想化的健康保健鲜果。
3.常见问题
不适合吃栗子的群体：
1、脾胃虚弱者，不适合生吃栗子，应当煨食、炒食，也能用板栗、红枣、薏苡仁、稻米熬粥喝；2、患尿症者，如呕血、便血等，宜生吃栗子；3、孕妇、小儿便秘者不应多食板栗；4、因其含碳量水化合物较多，糖尿病患者吃栗子应掌握分寸；5、不论是直接生吃還是炒食、煨食，均须细细地咬合，连体液咽下，能够做到更强的滋补实际效果。
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