夏季大排档菜谱大全
尽管在夏季的好像高温天气，让大家不论是日常生活還是工作中都是觉得到较为难受。可是夏季也是受大家热烈欢迎的一个时节，在夏季的情况下非常的合适吃大排挡，觉得在吃大排挡的情况下非常是痛快，沒有那么多是拘束，能够小口的饮酒、高声的闲聊、而且大排挡的食材还非常的美味可口。
冰饮香糟黄豆
食物：黄豆
制做流程：
将黄豆反复清理3次以上，清洗后，用剪子将黄豆两边裁开，产生2个口子，便于在接着侵泡的情况下进味。锅中倒进冷水，烧开后倒进剪好的黄豆，水再度沸腾后，再次煮30秒钟后捞起来，马上放进凉水中。这时水的溫度会上升，倒出温开水，再倒进新的冷水，直至黄豆的溫度完全制冷出来。捞起来黄豆控干水份倒进器皿中，随后将整瓶的糟卤倒进，盖上外盖（或保鲜袋），放进冷藏室4个小时后服用，超出12钟头味儿更浓。
煮花生
食物：花生仁、食用盐、八角、麻椒、小茴香
制做流程：
将花生仁放到盆里装满侵泡5分鐘，再反复用冷水完全清洗掉上边的土壤，用力将花生仁挤开一个口，便于在煮的情况下更为进味。将麻椒、八角（八角茴香）茴香和良姜放进茶手袋，封住口。锅中倒进比花生仁多一倍的冷水，放进料包，倒进花生仁，盖上外盖，用火灾烧开后转为低火，再次煮10分钟后熄火；撒进盐，搅拌均匀后盖板上焖2个钟头以后再服用，味儿最好是。
麻辣龙虾
食物：龙虾、食用盐、生抽、葱、姜、蒜、辣椒干、白醋
制做流程：
买来龙虾后，放进盆里，用冷水清洗2次，将水扔掉后，放进2汤勺盐，再倒进冷水未过龙虾，侵泡1个钟头，便于更强的清理。小葱切割成1公分长的段儿，蒜头切成片，姜削皮后切成片。锅中倒进冷水，火灾烧开后，放进龙虾，水再度烧开后，焯烫2分鐘后捞起来，用冷水冲去白沫子。锅中倒进油，放进葱蒜进行爆香后，放进麻椒和辣椒干，嗅到香辣的味儿后，倒进龙虾，加入生抽，醋，盐和糖，不断颠锅，让全部的料汁都包囊在龙虾外边就可以（约2分鐘，不容易颠锅，就用铁铲煸炒吧。）
香辣吮指虾
食物：虾、油、食用盐、葱、麻椒、辣椒干
制做流程：
将新鲜虾用冷水清洗后充足控干预留。青笋去叶，但不必扔（清洗后能够立即蘸酱吃，味儿非常好，还降火），削皮后切割成5mm厚的片。锅
