冬瓜可以凉拌吗
有些人平常很易上火，略微吃些辣的便会便秘， 这时候可以吃些性凉的食材去降火。有许多 食物都具备降火的作用，例如丝瓜或者东瓜。东瓜营养成分较高，是一种非常好的清热去火蔬菜水果，不但味儿芳香，并且还具备有利排尿、消肿等功效，有慢性肾炎的人还可以多吃些。冬瓜的做法也是有许多 ，拌凉菜便是在其中一种。
一、东瓜能够拌凉菜吗
东瓜属葫芦科一年生蔓性绿色植物，是老百姓传统式的秋令蔬菜水果之一。东瓜原产地於我国，东瓜的鲜明特点是容积大、水份多、发热量低，可炒食、熬汤、生腌，也可请渍成冬瓜条，除此之外，还可以拌凉菜。
二、东瓜的营养成分及作用
1.东瓜的营养成分
东瓜带有较多的蛋白、糖及其小量的钙、磷、铁等矿物和维生素b21，B2、C及尼克酸，在其中维生素b21可促进身体的木薯淀粉、糖转换为能源，而不变为人体脂肪，因此东瓜有利于减肥瘦身。东瓜与其他瓜菜不一样的是它没有人体脂肪，含钠量、发热量都很低。东瓜的種子带有尿醇、腺碱、组氨酸及葫芦巴碱等，内瓤带有刺激素、组织胺等。东瓜含有胡罗卜素、种维素、膳食纤维钙、磷、铁等营养元素且钾盐成分高，醋酸盐成分小于需要低纳食材。
2.冬瓜的功效
中国中医药觉得，东瓜味甘而寒性，有有利排尿消肿、清热去火、清胃下火及消炎之作用，对于动脉硬化、冠心病，高血压、水肿腹胀等病症，有优良的冶疗功效。东瓜也有解鱼毒、酒毒之作用。常常服用东瓜，能除掉人体内产能过剩的人体脂肪，由於东瓜糖份较低，也适合於糖尿病患者"果腹"。
三、拌凉菜冬瓜的做法
所需食物：东瓜500克、麻汁100克、生抽、盐、鸡精各适当。
做法：
将东瓜削皮去瓤，切割成小片状放到沸水锅中烫透取下，盛在盘里，随后将麻汁和生抽、盐、鸡精调成卤料浇在东瓜上面就可以。