中秋节吃啥菜
中秋佳节是我国十分关键的一个民族节日，一般喻意着和和美美，是一家人团聚的生活。在中秋佳节里，吃月饼是大伙儿认可的传统式，也是有许多的月饼种类，比如香肠、猪肉松等，都遭受了许多人的热烈欢迎。那麼在中秋佳节这一一家阖家团圆的生活里，应当做些哪些喻意阖家团圆的菜品供亲人服用呢？
中秋佳节菜谱大全
1、中秋佳节的菜谱大全
1.1、爆炒鳝鱼
原材料:泥鳅300克,红鲜花椒2棵,姜片、蒜头、麻椒、米酒、白胡椒粉、白砂糖、食用油、食用盐各适当。
作法:泥鳅去头去内脏器官清洗,切一片;放盐、胡椒粉、木薯淀粉、米酒腌5分鐘;朝天椒切成片,姜和蒜头敲碎。炒菜锅置火上,大火爆油至8分热,下泥鳅油爆1分鐘,加朝天椒、姜、蒜火灾油爆;再添加汤和白砂糖,炒5-6分鐘就可以起锅。
1.2、糖醋排骨
原材料:鸡排500克,小麦面粉50克,绍兴酒、生抽、糖、醋、葱段、水淀粉、芝麻油各适当。
作法:将鸡排斩成约l寸长的一小块,用绍兴酒和盐翻拌,再用适当水淀粉、小麦面粉和水适当搅拌均匀。再将生抽、糖、醋和绍兴酒35克,生粉水放水调为汁预留。烧热锅,下油,至六成熟时,把鸡排逐块放进锅中炸至结壳捞起来,剥开黏连,拣去碎屑,水温升到七成时,再将猪排骨入锅再炸至机壳酥脆捞起来。原锅留油少量,放进葱段进行爆香后捞去,将要猪排骨入锅,快速将调好的料汁放进锅中,持续煸炒,淋下芝麻油就可以。
1.3、油爆河虾
原材料:大活小河虾500克,酒酿50克,白砂糖50克,食盐10克,葱末15克,生姜沫15克,食用油1000克(损耗25克)。
作法:虾剪去须、脚。将酒酿、盐、 糖、葱末、生姜沫添加虾中翻拌。灶火热锅,待水温八成热时,将虾倒进锅中爆熟,捞起来。原锅留油少量,下葱、生姜沫略爆。放进虾,加酒酿、盐、糖烧开,颠翻起锅即成。
1.4、清蒸大闸蟹
公蟹母蟹各三只,姜片、白砂糖、醋、葡萄酒适当。
作法:阳澄湖大闸蟹用牙刷一下净,炒锅续水,将生姜片放进水里,再倒进小量葡萄酒。将绑好的活蟹放进,盖上,凉水火灾蒸15-18分鐘(蒸的時间视蟹的尺寸决策),姜片、葱切末,并加入白砂糖和醋,即变成姜醋料汁,待蟹蒸熟后就可以,服用时蘸姜醋汁。
2、中秋佳节吃什么蔬菜好
2.1、藕
连藕含有多酚类物质,能够 增强免疫力,还可延缓衰老。把藕生产加工至熟后,其性由凉变温,尽管丧失消淤、清热解毒的特性,却变成对肠胃有利,有健脾养胃补阴、益血、治腹泻的作用。
2.2、秋葵
说起蔬菜水果的作用,如今最知名的就是秋葵。它开淡黄色的花瓣,果子很象朝天椒,用食油炒,非常是炒蛋,很好吃。
2.3、青笋和花菜
花菜含的维他命C比白菜、黄豆芽要高3～4倍,比柑桔要高2倍。中医学向来有“乳白色入肺”之说,雪白的花菜是适度的健康保健蔬菜水果,不仅能预防流感等呼吸系统疾病,還是很好的血管清除剂。
2.4、油麦菜和茄子
油麦菜含有维他命、营养元素,水分含量是蔬菜水果中的引领者,多吃有利于肌肤补水,对因肠胃不太好造成的痤疮也是有一定輔助医治功效。茄子含有膳食纤维、维他命C、钙、铁等营养元素,它带有防癌功效的特异性蛋白,不仅可以提升细胞免疫的特异性,还能消除身体内毒素,协助身体排毒。
3、中秋佳节吃什么水果好好
3.1、棱角
棱角带有丰富多彩的蛋白、不饱和脂肪及多种营养元素和营养元素,具备利尿通乳、解渴、醒酒毒的作用。
3.2、石榴
中秋节更是石榴成熟时。石榴因其色彩艳丽、子多圆润,常被作为喜气新鲜水果,代表子孙满堂、儿孙满堂,阖家团圆和吉祥如意。因而是中秋节逢年过节必需新鲜水果之一。
3.3、梨
梨有降血压、清热解毒镇凉的功效,因此高血压及心脏病病人食梨大有益处。
3.4、甘庶
甘庶味甘寒性,入肺、脾、肝胆经;具备清热解毒、生津止渴、润肺解渴、化痰止咳的作用,能冶疗排便燥结、恶心想吐欲呕、闹心口干。
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