黑茶是发酵的茶吗
大家都知道发酵茶就是指在荼叶制做之中有“发醇”这道制做工艺流程的茶叶，发酵茶也分成轻发醇、半发醇、全发醇、后发醇几类茶叶，可是很多人搞不懂什么茶叶是归属于发酵茶，尤其是针对黑荼这类荼叶，下边就要网编给大伙儿详尽的介绍一下黑荼是不是归属于发酵茶。黑荼是发醇的茶吗?
第一，黑荼是发醇的茶吗?在我国六大茶类中的黑荼归属于后发酵茶。採摘的茶青经茶叶杀青、揉捻后还需开展渥堆。渥堆是黑荼生产的重要工艺流程，荼叶经揉捻后疑惑块便隔热保温保湿补水刚开始堆积。在这里一全过程中很多微生物菌种参加荼叶含有成份的转换，产生黑荼特有的醇正丝滑的口味特点及其减肥瘦身降三高等作用，是100%为发醇之荼叶，因冲调后之茶褐色展现独特的鲜红色或暗红色，具有特点，称作绿茶，如阿萨姆红茶.绿茶的香气会因为类型之不一样而造成彻底不一样的味道，无法形容，但饮后由咽喉最深处所释放出去的香气，让人有清新舒适之觉得，但是茶垢较重，喝后最好是刷牙。
第二，乌龙在制做过程中将荼叶中叶绿素毁坏，并使之发醇水平由20%至70%不一，是为半发酵茶，如铁观音茶叶、武夷山岩茶等。半发酵茶在制作过程中历经阳光之萎凋，房间内萎凋，炒菁，揉捻及干躁而成。这般兼顾绿茶叶的芳香醇厚及其绿茶的颜色清香，具有特点.此茶由于部分发醇，因而叶片展现“绿叶红镶边”的独特艺术美 [3] 。
黑荼是发醇的茶吗?轻发酵茶不历经发醇全过程的茶，即说白了的绿茶叶.由于不发醇，因而味道纯天然、芳香可口、茶褐色翠绿色。绿茶叶因工艺不一样又可分成二种：一为应用蒸汽蒸青后再施加干躁而成，称之为煎茶;另一绿茶叶是以锅炒青做成，如西湖龙井茶、珠茶。煎茶会因为长期存储而逐渐褪色，慢慢丧失口味，但炒青之绿茶叶则较不存在缺陷