烫菠菜的水能干嘛
西兰花中是拥有 一定成分的草酸的，因此在烹制西兰花的情况下，需要留意的地区有很多，最需要留意的便是，在炒菠菜以前，需要将西兰花烫一下，那样能够将草酸给除去，西兰花吃起來，也就更为的营养成分和身心健康了。那麼，烫直西兰花的水还能吃吗？下边将为大伙儿介绍一下这些方面的专业知识！
一、烫西兰花的水能吃吗
不能吃。熬汤时一定留意不必立即放进未焯过的西兰花。西兰花里的草酸主要是以草酸钾的方式存有，草酸钾的水溶解性很高，1克草酸钾能溶解3ml水，因此西兰花熬汤后，很多草酸钾就融解到汤里。你想一想这一汤里边有多少草酸钾了，假如喝进去了，草酸钾进入体内后，遇钙产生不溶解水的草酸钙，在消化系统里沉定，防碍身体对钙的消化吸收。
二、蒜泥菠菜作法
原材料：西兰花，蒜，生抽酱油，色拉油。
作法：
1、西兰花清洗，切割成每段，蒜切碎。
2、煮锅加水烧开，先放进西兰花根处稍烫3分鐘上下。
3、再放西兰花叶片焯烫断生后捞起来，清洗干净，挤去水份摆盘。
4、放蒜末、生抽酱油、色拉油翻拌就可以。
三、菠菜炒蛋作法
原材料：西兰花300g，生鸡蛋2个，油，盐，姜片。
作法：
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1、将生鸡蛋打进碗中搅拌成鸡蛋液；西兰花清洗切条，沸水綽烫后迅速控干。
2、锅内下油烧开，倒进鸡蛋液炒过，装进盘里。
3、锅内下油烧开，放进西兰花段煸炒两下，添加炒过的生鸡蛋迅速炒30秒就可以。
四、西兰花木耳炒蛋作法
原材料：原材料：干木耳，生鸡蛋，西兰花，蒜；调味品：盐，蘑菇精。
作法：
1、干木耳用温小水泡发，随后清洗掐掉根，掰成小朵。
2、西兰花清洗切一大段，蒜切碎。
3、生鸡蛋打撒预留。
4、先把鸡蛋炒熟铲出预留。
5、放进少量油，进行爆香锅后放进西兰花和黑木耳煸炒至熟，随后加炒好的生鸡蛋，再放盐和蘑菇精调料就可以。