自家怎么晒干大蒜
蒜头是我们平常常常会看到的火锅配菜，无论是用于作为调味料還是用于烧菜，添加一些蒜头，会让菜的味儿吃起來更为的美味可口，蒜头在日常生活中的食用方法也是许多 的，有的人喜爱吃蒜，有的人讨厌吃蒜，感觉蒜头的味儿是十分重的，假如服用以后会给人导致口臭的状况，蒜头在平常还能够晾干了吃，味儿也是很美味的。
自己如何晾干蒜头?
蒜一定要直到成熟情况非常好，老透了，此刻，蒜的叶片基本上面展现一种发黄的模样，才能够获得，就是以田里拔下来。有时，叶片还绿，这类情况下拔下来看见生蒜挺大，实际上剥掉并没什么蒜末，仅有很多层的皮。
老透了，还要拔下来，由于假如碰到连阴雨气温便会烂在田里，不太好解决，只有一个一个挖到。拔下来后，能够把粘的泥抖抖干净，略微透透风。
吹过风以后，基本上沒有烂泥巴，这个时候能够把老蒜一小扎一小扎地象编麻花辫一样编起来，能够编到2米长上下。
假如房屋的外墙壁有钢钉，就可以把编完的2米长的蒜头，挂在墙壁，开展晾干，那样不但不容易由于放到地面上要紧，还令人来到家里院子里时，看见挂在墙壁的井井有条蒜头，有一种共享大丰收的愉悦之感，那样确实是个非常好的晾干方式吧?那样，也有益处便是在瓢泼大雨来临时性，能够一把抱回家了里哟，无需再拖拖拉拉的!
碰到转晴气温，大约一个星期就干躁了，随后，拿剪子一个一个地把蒜的茎和须剪去，吃的情况下就便捷了。听老人说，裁开蒜后边的茎，假如挤挤一点水份没了，基本就干躁了，保存起来就不易损坏。
常见问题
蒜假如晾干就需要提及荫凉自然通风的地区，不然，过长期的暴晒便会让蒜末切出象化了一样，影响口味。因此 ，晾干時间也一定要掌握得恰如其分。
吃蒜的忌讳
肝病病人不适合吃
许多人都感觉，蒜头能够抵御病原菌，那麼，就用吃蒜来防止肝炎，一些肝炎病人乃至会在得了肝炎以后，還是坚持不懈每日吃蒜，那麼，这类作法是对人体十分不好的一种个人行为，蒜头不但对乙肝病毒没什么功效，乃至还会继续对胃肠导致刺激性，影响胃肠的代谢，进而影响消化吸收。
那麼，做为肝炎病人，假如您长期性服用蒜头，不但对病况沒有协助，反倒会加剧肝炎的一些别的病症，还会继续导致恶心想吐的觉得，此外，蒜头中的挥发物还会继续促使血液的血细胞和血红细胞蛋白质减少，坦然造成人体贫血，更不利肝炎的治疗。
非细菌性腹泻不适合吃
产生非细菌感染的肠炎、腹泻时，不适合生吃大蒜。由于肠胃部分粘膜组织有炎症，肠腔自身毛细血管扩张、血肿、发胀、渗透性提升，机体组织很多蛋白和钾、钠、钙、氯等电解质溶液及其液體渗透到肠管，很多液體刺激性肠胃，使胃肠功能加速，因此出現腹痛、腹泻等病症。假如再吃生大蒜，辛辣味的蒜素会刺激性肠胃，使肠粘膜血肿、水肿加剧，推动外渗，使病情严重。假如早已发生了腹泻，服用蒜头更应当谨慎。
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