点菜技巧和禁忌
在我们我国各式各样的权益和中华传统文化，一直以来都会告知着我们，可是因为如今社会发展在转变，很多人刚开始经常的聚会，大家都不太侧重点餐的礼仪知识，如果是接待较为珍贵的顾客或远道而来的顾客，在点餐的情况下一定要留意，依据顾客的爱好点单，还要搞好一些提早的准备工作，防止点单式难堪。
点菜技巧和忌讳
我国饮食礼仪拥有数千年的历史时间积淀，而伴随着社会经济发展，各种各样对外开放的饮食礼仪也在持续转变。时至如今一顿标准的新中式美餐，一般 ，先上冷盘，接下去是火热，接着是主餐，随后上小点心和汤，假如觉得吃得有点儿腻，能够点一些饭后甜点，最终是上水果盘。在点餐时要在意到每个程序流程的菜品。要保证“三优四忌”
中餐馆
三优就是指优先选择考虑到的菜式有三类：
第一类，有中餐特色的菜式。
宴请外宾的情况下，这一条更要高度重视。像炸春卷、煮元宵、蒸饺子、狮子头、宫爆鸡丁等，并并不是美味美味可口，但由于具备独特的社会主义民主，因此遭受许多 老外的青睐。
第二类，有当地特点的菜式。
例如西安市的牛羊肉泡馍，湖南省的毛家红烧排骨，上海市的红烧狮子头，北京市的铜锅涮肉，在那里酒宴异地顾客时，上这种招牌菜，也许要比千篇一律的海鲜刺身更受五星好评。
第三类，本餐饮店的招牌菜。
许多 餐饮店都是有自身的招牌菜。上一份本餐饮店的招牌菜，能表明主人家的仔细和对被请者的重视。
四忌取决于分配莱单时，还务必考虑到宾客的食物禁忌，非常是要对宾主的食物禁忌重视。这种饮食搭配层面的忌讳关键有四条：
1.宗教信仰的食物禁忌，一点也不可以麻痹大意。
比如，伊斯兰教一般 不吃猪肉，而且不喝酒。中国的佛教信徒少吃荤腥食品，它不但指的是肉制品，并且包含葱、蒜、苋菜、芥末酱等味道呛鼻的食材。
一些信仰观世音的佛教信徒在饮食搭配中特别是在禁吃羊肉，这一点要接待港澳台地区及海外华人同胞们时尤要留意。
2.出自于身心健康的原因，针对一些食品，也有一定的忌讳。
例如，心脏病、心脑血管、脉硬底化、高血压和脑梗塞后遗症的人，不宜吃狗肉，肝炎患者忌吃羊肉和野生甲鱼，胃肠炎、胃溃汤等消化道病症的人也不适合吃甲鱼，高血压、高胆固醇病人，要少喝鸡汤等。
3.不一样地域，大家的饮食搭配喜好通常不一样。
针对这一点，在分配莱单时要兼具。例如，湖南份的人广泛喜欢吃刺激性食物，少吃甜食。
英美国家的人一般 不要吃小宠物、珍稀动物、动物内脏、小动物的头部和爪子。
此外，宴请外宾时，尽量避免点生涩需啃掉的菜式，外国人在就餐中不怎么会将咬到口中的食材再吐出，这也需要在意到。
4.一些岗位，出自于某类原因，在餐馆层面通常也是有各有不一样的独特忌讳。
比如，公务员在执行公务时禁止吃请，在差旅酒宴时禁止暴饮暴食，禁止超出国家规定的标准就餐，禁止喝烈酒。
再如，司机工作中期内不可饮酒。如果忽视了这一点，也有可能使另一方做错事。