厨房油烟能致癌!主妇必须学会三招减少厨房油烟
时间:2016-12-30 13:16:46 魔新豆网
研究显示,厨房油烟它不仅对鼻、眼、咽喉黏膜有较强的刺激,当油温超过300℃时,还会产生凝聚体,诱发癌症。为了防止这种厨房危害,如何才能减少油烟呢?
第1招:油温不要太高
改变“急火炒菜”的烹饪习惯。不要使油温过热,油温不要超过200℃(以油锅冒烟为极限),这样不仅能减轻“油烟综合征”,下锅菜中的维生素也能得到有效保存。
第2招:油不要重复使用
有的家庭主妇为了节省点油,炸鱼、炸排骨用过的油反复使用也不弃掉,殊不知这里面也含有很多致癌物质。反复加热的食油,如多次用来炸食品的食油,不仅本身含有致癌物质,它所产生的油烟含致癌物也更多,危害更大。
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