洋葱这样吃不仅不抗癌反而致癌
时间：2018-07-26 15:46:49 魔新豆网
圆葱自身是抗癌的食材，可是假如服用不善便会致癌物质。高级营养师表明，圆葱历经煎炸、高溫加温以后，会造成致癌物质。
致癌物丙烯酰胺可能是食品中的胺基酸与复原醣，经超出摄氏度150度的高溫烹饪，好像煎炸、蛋糕烘焙、烤串、烤烘等方法解决下，经梅纳反应所转化成，且伴随着溫度的上升，丙烯酰胺的成分会越大。丙烯酰胺在1994年被国际性癌症研究所(IARC)列入2A类可能致癌物质，2A类致癌物质指的是该物质经临床实验确认具备致癌物质。
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