鸡身上的这3个部位再好吃也要忍住嘴，毒素最多，还致癌！别再吃
在尊崇特色美食的我国，鸡的身上的每个位置被烹制成各种各样人间美味。我国中医科学院研究生专家教授杨力强调，鸡的许多位置存有很大的安全风险，应降低摄取量。
鸡是很早已被人类训化的飞禽，它下蛋高效率，生长发育速度更快，被人类当做滋补养生的好食物。可是你清楚吗?和很多食材一样，鸡的身上也是有一些不太好的位置，这种位置含有一些毒副作用，最好是不必吃。
1，鸭杂、猪皮、鸡头，能够 服用，但营养成分层面沒有突显优点，存有一些理论上的安全隐患。例如鸡珍(胃)、鸡肝、鸡肠及其鸡肾，会直接接触食材或是新陈代谢物质中的“有害物”，理论上比鸡脯肉更可能残余有“有害物”。
2，各种各样腺管、肝脏。这种位置可能带有病原菌和生长激素，应当防止服用。例如鸡腚上的尾脂腺和腔上囊。在商业化的宰杀中，他们会被切除，因此从靠谱商场选购的鸡脯肉不必担心。如果是自身宰鸡，就需要自身解决了。针对大部分人而言，不一定可以了解这些腺管，简单直接的方法便是：自身不认识、有疑问的位置，都去除丢掉。
鸡的支气管能容下进人鸡身体的各种各样病菌，鸡被屠宰以后，肺内仍会残余病原菌，尤其是嗜热菌，即便加温也不可以彻底杀掉，服用可能会对身体健康导致威协;胃脏(胗)承担存储和碾碎食材，因而有害物可能会在这里残余;鸡身体的有害物大多数集中化于肝脏新陈代谢、祛毒;肾脏功能与有害物代谢相关;而心脏与有害物新陈代谢不相干。
3，鸡脖，鸡脖子的皮下组织可能有比较多淋巴结节，最好是把皮除掉。别的位置的猪皮主要是脂肪率较为高。这一位置肉非常少，但血管和淋巴腺体却相对性集中化。有时候吃些解馋解饿是沒有问题的，吃时最好是除掉皮，由于淋巴结等一些身体排毒腺管都集中化在颈部的人体脂肪，这种腺管中有小动物身体的内毒素、精饲料中的生长激素等。