这四种蔬菜被称为“四毒蔬菜”，你餐桌上有吗？
1.芥蓝菜
蒜泥空心菜、腐乳空心菜这种全是我们喜欢的。近些年，芥蓝菜大规模持续种植一些病害的产生持续上升，化肥也相对性而言比之前多许多。并且芥蓝菜的栽倒田里完善后，通常採摘其最香的一部分，而根处还会继续然后长，这一周期时间大约是5-7天的時间，这一全过程十分快。刚採收完后，喷洒农药，会造成药流水进中空里边，假如存款之后量较为大便会对人导致影响。
有的人觉得买芥蓝菜，看一下青菜叶是否有虫蛀来分辨是否打过化肥，这类方式 实际上是不可靠的，也是有可能农民是发觉病害影响青菜叶后再去喷药。总而言之虫蛀是不可以做为分辨有没有应用化肥的根据。
2.苋菜
苋菜之前大伙儿都是觉得病害较为少，因为它有一种特殊气味。可是近些年病害也有所增加，非常是一种韭蛆，绝大多数韭蛆是在土壤里，专业咬食苋菜的根处，避免 较为艰难，一般喷撒一些化肥的方式 对其失效，只有选用浇灌根处的方式 去灌溉，并且浇灌的量也比较多。因此 苋菜是四毒蔬菜水果中的第二种。
菜农用车的解决韭蛆的化肥叫甲拌磷，毒副作用较强，对韭蛆功效显著，除此之外针对苋菜自身的生长发育有推动作用，让苋菜看起来粗、色调绿，叶片肥。因此 选购苋菜情况下，尽量减少购买叶片脆绿且粗大结实的。
3.豆角
豆角为何农残较为高?有两层面原因，第一，这几年有一种叫豆荚螟，对豆角生长发育伤害显著增长，并且这一豆荚螟是钻在豆角里边，有时爬出来，有时躲在里面，预防较为艰难。可能化肥的防效会差一点，有某些的农户会增加化肥的需求量或是毒副作用相对性较为高的化肥。第二，豆角採收是隔几日就能採收，这一观察期较为短，较难控制化肥的消退。
4.大白菜
白菜有很高的营养成分及其功效与作用，夏天白菜农残非常容易超标准，夏天大白菜成长期短，一般不超过60天。夏天种植白菜的种植关键是病害防治。农民在采用耐高温抗病性虫优良品种的另外还得化肥拌种、成长期数次喷撒灭虫剂防止虫咬，喷撒农药杀菌剂抑止病发，避免 烂掉。在2004-2014年甘肃平凉市蔬菜水果中农残调研结果显示：在检验的26个类型1273个试品中，夏天大白菜中的化肥饮食风险性几率为32.0%，风险性最大，证实夏大白菜的农残量较高。
大白菜尽管表层包囊着里层，可是一切正常生长发育的状况下，化肥是以土壤层根处进到的，这时候“内外”的农残是一样的，只是清理表面是洗不干净的。洗大白菜时一定要一片一片扒开了清理。