红烧鸡胗的做法大全
鸡珍也是鸡的身上的一个一部分，在农村的一些地区也被称做为鸡盒子，由于每只鸡的身上只有一个，因此 它的价钱是较贵的，鸡珍无论你怎么做吃起來全是嘎吱嘎吱的，并且在其中有很多种多样作法，很多人喜爱将卤好的鸡珍和小香葱放到一起拌凉菜着吃，也是有一些人喜欢吃红烧鸡胗，下边给大伙儿详细介绍红烧鸡胗的做法大全
作法一
用材：
鸡珍、油、麻椒、盐
流程：
1.锅中烧开后,煮一下鸡珍,把鸡珍煮开.
2.随后用冷水清洗干净,泡着备用.
3.另起一锅,加点油,油烧后放姜蒜爆锅.
4.加上麻椒爆锅,加小量生抽,加适度的水.
5.放入煮过的鸡珍,加适当盐后刚开始炖.
6.料汁收尽后放鸡精提鲜,翻匀后盛盘
作法二
用材：
鸡珍、马铃薯、红萝卜、油、盐、酱、醋
流程：
1、鸡珍清洗切片片都能够。清洗沥干水分放进米酒，生姜片除腥。
2、土豆切块、红萝卜切片放进盘里预留。
3、葱切段儿，蒜切成片。4.热锅加点油，油开后晾7、8分热。
4、开文火加糖慢熬，放鸡珍煸炒放马铃薯，红萝卜再次煸炒。
5、放红烧酱油，盐，糖，十三香，味精再次煸炒着色，添温开水文火顿。
6、三十分钟后沸腾，火灾煸炒，收汤至浓稠放大蒜就可以起锅品味了。
7、假如家中沒有小孩子能够放一些辣椒干或辣椒圈,很下饭菜的。
作法三
用材：
鸡珍410克、八角茴香5克、八角5克、生姜片10克、食用油3饭勺、米酒2饭勺、生抽酱油2.5饭勺、白砂糖1饭勺、食盐1.5勺
流程：
1、将已清理好的鸡珍放入冷水锅中，搁入生姜片
2、焯开，捞起来
3、在锅中添加3饭勺油烧开，放入焯好的鸡珍煸炒一下
4、然后，搁入八角茴香和八角茴香，加2饭勺米酒
5、加适当的清烧开
6、随后，加2.5饭勺生抽酱油
7、加1饭勺白砂糖
8、调料烧开
9、最终，煮至料汁粘稠，即成
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