红酒有沉淀物还能喝吗
时间：2018-08-14 10:51:34 魔新豆网
红酒有沉淀物还能喝吗？结晶体是在一些状况下产生的红酒中一些不稳定物质的成分。因为影响红酒口味的不稳定物质已从红酒中提取，红酒越来越更为纯粹，红酒构造更为平稳，口味更为醇正和润化。可以说，沉淀的造成是全部红酒生产全过程中的必要环节。
按酒的色调
1．干白葡萄酒：用白葡萄或皮尖肉白的红提分离出来发醇做成。酒的色调淡黄带绿，类似没有颜色或淡黄、禾秆黄、金黄色。凡深黄色、姜黄色、粽色或褐黄等色，均不符干白葡萄酒的颜色规定。
2．红酒：选用皮尖肉白或皮和肉皆红的红提经葡萄和汁混和发醇而成。酒色呈当然深宝石红、宝石红、紫红色或石榴红，凡黄褐、棕褐或土褐色调，均不符红酒的颜色规定。
3．玫瑰红葡萄酒：用有颜色的红葡萄带皮发醇或分离出来发醇做成。酒色为浅红、石榴红、桔红或玫瑰红色。凡颜色过深或过浅均不符玫瑰红葡萄酒的规定。这一类红酒在口味上具备神秘感和显著的清香，含单宁酸不适合太高。玫瑰香葡萄、黑比诺、佳利酿、荷兰蓝等种类都合适酿造玫瑰红葡萄酒。另红、干白葡萄酒按一定占比勾调也可算作玫瑰红葡萄酒。
按糖份
1．干红酒：糖份小于4g/L，品味出不来清甜味，具备清洁、清雅、香味和睦的清香和香醇。
2．半干葡萄酒：糖份在4～12g/L，微具甜感，酒的口感清洁、清雅、味蕾圆滑，具备和睦愉快的清香和香醇。
3．半甜葡萄酒：糖份在12～45g/L，具备香甜、爽顺、舒愉的清香和香醇。
4．甜葡萄酒：糖份超过45g/L，具备香甜、醇正、舒服、爽顺的口感，具备和睦的清香和香醇。
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