饼能鼓起来的原因
在做饼的情况下，并通常可以凸起来，这关键是由于伴随着热流造成饼被凸起来，平常在揉面的情况下，由于面是层次的，在烙制的情况下便会出現这类状况。摊煎饼是一种普遍的正餐，很多人都较为喜欢吃，有发面饼，也是有一般饼。平常多吃一些面点，对胃肠也是比有非常好调养功效的，我们看来一下这些方面的內容。
饼能凸起来的原因
在蒸馒头时，面历经了发醇，造成出一种汽体（二氧化碳），使面里造成很多小细胞。做馒头时，这类汽体（二氧化碳）受热变形，把小细泡顶得更大。因此，馍馍也就变变大。
生活中饼的做法
主要材料：小麦面粉500g调料：食用油5勺食用盐1勺生活中饼的做法1.将小麦面粉加温水适当揉和揉透
2.伸开制冷，醒20分钟
3.揪成一定尺寸匀称的面糊
4.擀成饼形
5.在饼形上匀称擦抹打油和盐
6.搓发展条
7.随后卷起来
8.擀成饼形备用
9.在锅中放少量油加温
10.将饼放进锅内用文火烤烙
11.双面呈橙黄色时就可以
12.摆盘
发面饼做法
主要材料：小麦面粉辅材：酵母粉 发孝粉 无盐黄油 植物油 水操作步骤1. 小麦面粉中添加适量酵母粉、发孝粉放水活匀，醒面20分钟。2. 醒发好的面团，在控制面板上分为匀称包子皮，擀发展条抹油翻卷后挤扁，上边再抹上无盐黄油，再度翻卷正圆形挤扁做成饼坯。3. 锅中刷入一层植物油，将饼坯放进锅中，文火烙至双面金黄色就可以。方法详细介绍发面饼绵软爽口，填满谷味和发醇香气。日常生活喜欢吃面点的盆友一定许多，所以我准备今日给大伙说说发面饼的做法及其怎么做发面饼最美味。发面饼的做法并不会太难，大伙儿看中啦。 做发面饼第一步便是揉面。先备好小麦面粉200克，白砂糖5克，盐1克，酵母菌2克，水120克。中筋或低筋粉或全麦粉，六十度上下的温开水，酵母粉融入温开水中，将全部原材料混在一起，合成过软的面糊。放置溫暖处发醇四十至五十分钟。