蜂蜜里面有气泡
大部分人都担心购到假的纯蜂蜜，由于假的纯蜂蜜对身体的身心健康拥有一定的影响，因此 在选购纯蜂蜜的情况下，当纯蜂蜜出現了一些出现异常情况的情况下，会分外的留意。而有的人在选购纯蜂蜜回家了以后，发觉纯蜂蜜的上边有一层汽泡，尽管纯蜂蜜这类东西腐败问题霉变的亲身经历不大，可是依然不得不留意。假如发觉纯蜂蜜上边有汽泡得话是一切正常状况吗?
天然完善蜜上边有一层乳白色泡沫，生产加工解决过的纯蜂蜜是沒有。可是美观大方，天然完善蜜历经摇晃便会造成泡沫。这类泡沫在静放几个小时便会基本消退，这并并不是纯蜂蜜发生变化品质，要是没有泡沫，那麼可能并不是天然的纯蜂蜜，由于历经生产加工后这种泡沫便会消退，天然完善蜜出泡泡的原因一般有二点：
纯蜂蜜中的蛋白有四到七种，在其中的成分一般为0.2%—1%，这种对纯蜂蜜的颜色和浊度有一定的影响，并能促进纯蜂蜜起泡沫影响纯蜂蜜的美观大方和包裝，历经精过虑的纯蜂蜜能够 将蛋白过虑掉;
纯蜂蜜中的抑菌物质--双氧水，纯蜂蜜中的葡萄糖在葡萄糖氧化酶得功效下造成双氧水，双氧水很不稳定，非常是夏季动一下就造成co2，使纯蜂蜜呈粘状，但蜜是天然的哦，用高溫解决能够 使纯蜂蜜中的酶减少，也就不容易造成泡沫了。
高品质纯蜂蜜假如将蜂蜜瓶快速旋转，能够 见到底端会出现升高的汽泡，如汽泡升高的速率会比较慢，这类纯蜂蜜产品品质比较好，由于这表明纯蜂蜜的相对密度较为大。
因为蜂蜜糖分多、血浆渗透压大，因此 嗜渗酵母菌和耐高糖酵母二种微生物菌种在纯蜂蜜中更为普遍。
嗜渗酵母菌最爱的溫度是25-37度，在纯蜂蜜水份成分较高且溫度适合时可很多繁育，发醇造成无法除去的泡沫塑料，是纯蜂蜜造成汽泡的关键原因。而且它还会继续将纯蜂蜜中的绵白糖转换为酒精，有时候还能够将酒精转换为甲酸，因此 会影响纯蜂蜜的口感。