蒸馒头用的布
时间：2018-09-29 12:33:52 魔新豆网
馍馍是在我国绝大部分的地域都会服用的正餐之一，这在其中以北方地区的馒头更为著名。馍馍要想蒸出去美味，最先的重要便是小麦面粉的品质好些，次之就取决于创作者的技巧了。而大伙儿常常会发觉做馒头的情况下会搭上一块布，这方面布的关键功效就取决于防止蒸气弄湿了馍馍，影响到制成品的口味。
煮制馍馍或其他食材时，蒸屉里放的一层布，叫屉布，也叫笼布。
屉布不但能够 避免 被蒸的食材粘在蒸板上还能够维持食材的美观大方。 自然屉布务必是干净为前提条件的。用前和用后都应当清理干净，那样对人体才不容易导致损害。
操作方法以下：
1.馍馍煮熟后不必急切卸屉。先把笼格上盖解开，再次蒸3-5分鐘。待最上边一笼馍馍迅速干结后，卸屉翻扣砧板上，取下笼布。那样，馍馍既不粘笼布，都不粘砧板。稍等片刻1分鐘再卸第二笼，假如先后卸过。
2. 笼布用之后要清洗，不必留有面屑，应用前自来水湿漉漉。
3. 如用铝质蒸屉，可无需笼布，可先将笼篦清洗擦拭，稍涂些食用油，放上馍馍，熟后很易取下。
能够 取代做馒头用屉布的物资供应有：
1、用笼屉草垫子，土特产店铺或是厨具店有买的。
2、用玉米皮替代屉布，在我国广东地区，传统式上便是用玉米皮铺底做馒头。我们去菜市场买苞米的情况下，把剥出来的苞米嫩皮搜集起來，晾干了用作做馒头的屉布，应用时泡软，能够 长期应用。
3、硅胶蒸笼垫，用食品级硅橡胶，能够 反复应用。留意要买靠谱生产厂家出的。
4、用浮油替代屉布，在蒸屉上涂一层浮油，可替代屉布。许多 餐馆的小笼包子就这样蒸的。
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