广式排骨煲仔饭的做法
排骨饭的类型也许多 ，例如方法排骨煲仔饭便是一种在中国全国各地都能吃到的特色美食，可是自然是以本地的砂锅饭为最纯正，来到其他地域会出现不一样的改变。方法排骨煲仔饭的作法是如何的呢？排骨饭自然免不了的是猪排骨，应挑选肋巴骨一部分制做，此外可添加自身喜爱的宝宝辅食原材料。
蒜香排骨砂锅饭
原材料猪排骨200克，姜片少量，蒜茸少量，盐，生抽，米酒，吉士粉，油，葱段
作法
1.米洗完后，提早用侵泡1个钟头.(米提早泡过，就较为非常容易煮开. 不易燋底.)
2.猪排骨加盐，生抽，米酒，吉士粉，油，姜片，蒜茸翻拌腌15分鐘.
3.在砂锅的内腔抹上油，(那样不容易黏锅)随后把泡好的米倒进锅中.先加低火，等水焯到刚开始烧开后，把火调小，等饭开妈冒泡泡，起饭眼时，把腌好的猪排骨放入锅中，用筷子拨散后，合顶盖用文火再次焖5-10 分鐘(听见没水的声音，仅有吱吱响就差不多了.)
4.随后歇火，再焖10分钟 就可打开表盖，洒上葱段再合顶盖焖1-2分鐘就可以起筷了，迫不及待了吧?
排骨煲仔饭
原材料猪肋排 稻米或粳米 油菜子
生抽、米酒、香油、盐、糖、鸡精粉、水豆豉、吉士粉作法不记得何时第一次吃到排骨煲仔饭，只还记得那时候的我口中揣着着被爱的感觉，很溫暖很甘甜。有时候想起来，还能够想起在其中的味儿。因此在齐备原材料后，偶也来做一次幸福快乐味儿和盆友共享之。
说做就做。
1.最先，将猪肋排剁做成一小块后用适当的生抽、米酒、香油、盐、糖、鸡精粉、水豆豉、吉士粉等调味品腌渍三十分钟。
2.次之，将稻米或粳米清洗后放水里泡20分钟后。把备好的油菜子一分四后清洗，放进添加盐和油的沸水中烫至翠绿，取下后放凉。
2.基本原材料做好准备，下边就刚开始蒸了。先把泡好的米放进备好的石锅中，添加相等的水时，在米上放进腌好的猪排。随后，锅盖上纵火上，中火烤开后改文火。待米上无余水时，将油沿锅边倒进一圈，盖盖子后再次焖至无水蒸气即可熄火，随后放进备好的油菜子就可以上菜品味了。
锅中的米颗颗分离，并且带著猪排骨的味儿，香味怡人。猪排骨也结合了米的溫柔，香而不腻。再加蔬菜的淡雅，极致得令人赞叹不已。如果有兴趣爱好，你何不也自身试试吧。
排骨煲仔饭
原材料猪排骨250克，稻米100克，红萝卜一根，西蓝花适当，葱5克，姜3片，蒜4瓣，生抽酱油30ml，酱油5ml，米酒15ml，香油5ml，鱼露5ml，食用油适当
作法
1、稻米清洗干净后放进冷水中侵泡1钟头;
2、猪排骨清洗后添加香油、酱油、生抽酱油、米酒、葱段、生姜片和大蒜瓣腌渍1个钟头;
3、石锅的底端涂一层薄油，将泡好的稻米和冷水以1∶1.5的占比放进石锅当中;
4、放进稻米后添加食用油，火灾烧开以后转文火再次煮大概10分钟;
5、待白米饭煮至七成熟时，将猪排骨摆在白米饭上，盖上盖子再次用文火焖12分鐘;
6、红萝卜清洗削皮后切割成丝，西蓝花清洗掰小朵，将红萝卜和西蓝花用开水焯熟;
7、熄火以后，让白米饭再次在石锅里焖5分鐘;
8、最终将焯熟的蔬菜水果摆放在猪排骨周围，浇上鱼露与生借调成的调味酱就可以。
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