什么时候挖冬笋
毛笋这类东西我们一般是在冬季的情况下服用的，主要是生长发育在冬季的食物，在春分就可以挖冬笋了，大约时间10月中下旬就可以刚开始挖，可是不可以错过了時间，要不然毛笋衰老就不好吃了。 我们采挖冬笋是有一定方法的，我们要分辨那个地方才有毛笋的存有，而且要留意毛笋采收的长短不必过深。
毛笋何时能够 挖
毛笋是寒露前后左右由竹子的地下茎侧芽生长发育而成的笋芽，是冬季藏在土中的，一般采收時间为降霜至第二年春分前，大约是在10月中下旬到第二年的2月月初。每一年的11月上下刚开始渐渐地发售。阴历得话则是9月到12月最好。在笋竹株的周边认真观察，一般土层泥土松脱或有缝隙，脚踩觉得绵软的地底，可能有毛笋，能用铁锹开穴挖掘。
采挖冬笋的常见问题
1、查询林地类标准
采挖冬笋务必海拔高度在300米下列，朝东或朝东南的林地类，这类林地类毛笋多，完善也早，品质最佳。也有，采挖冬笋需看土壤层薄厚，土壤层薄厚30公分以上的毛笋仅有56%会衰退烂掉，44%会在春季动土出竹，而土壤层薄厚15公分之内的毛笋则90%以上会衰退烂掉。
2、查询林地类构造
1年到2年和3年到4年的母竹各占30%以上，1亩活立竹在160株到200株的林地类采挖冬笋最佳。不适合在有很多毛笋的林缘竹、林间空闲地边沿竹和疏林竹中采挖冬笋，不然会影响林地类的生长发育。
3、冬至节气后的毛笋最好是不挖
俗话有云：九前毛笋逢春烂，九后毛笋清明节旺。也便说，冬至节气前的春笋，仅有极少数能转换为春笋，大部分会烂掉，因此它是采挖冬笋的关键一部分。而冬至节气后产生的毛笋则大多数能转换为春笋的，因此最好是不挖去。
4、什么毛笋能够 采收
两头尖、正中间弯、逢春烂成浆;上边细、下头粗、明年成新竹。笋形弯折，尖部尖瘦或笋壳开裂脆化的笋，基本不容易转换为春笋，这类是能够 的挖的。而这些尖部丰腴、根处比较发达、笋壳嫩而紧裹笋肉的则是明年转换为春笋、动土出竹，推动林地类繁荣昌盛的压根，需保存，最好是不采收。
5、严禁过多采收
毛笋美味，但也不适合过多采收，特别是在不可以以便采挖冬笋而大肆破坏竹根，终究也要等来年老的。能够 先在尖部周边浅挖一下，找到淡黄色或黄棕色的壮鞭，再沿鞭铲土寻找毛笋而开展采摘运用。
采挖冬笋影响毛竹繁育，自然，有效采收不但能够 确保毛竹一切正常生长发育，还可以提升经济发展收益，考虑顾客要求。
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