葡萄酒需要发酵多长时间
红酒平常都是以外边选购现有的，但是价钱较为贵，夏季的情况下假如买的红提量大，吃剩得话自身在家里也非常喜欢制做红酒，但是自身在家里制做红酒的情况下，以便避免 做出去不成功，一定要留意做红酒的情况下用的方式，一般便是红酒的发酵时间，及其红酒的加工工艺。
自制葡萄酒秘方与做法
1、 将完善的红提去枝，清洗，控干。 去枝，清洗，控干。
2、将晾晒的红提用破碎机破碎。
3、将破碎后的红提排出的红提液添加2％的白砂糖拌和后盖上，放到35-50℃溫暖处进到发醇。
4、过二天后，葡萄内已变为深褐色，并浮在上面。这时候开启盖闻之，若有酒香甜可口，就可以用沙布将酒渣滤掉，随后添加10％的纯粮酒和10％的白砂糖，拌和后开展发醇，这时候酒壶应放到阴凉的地方。
5、一个月后红酒完善，酒色呈橙黄色或玫瑰红色，酒浓醇香，味有点儿酸。这时过虑一次(要用双层沙布)，即可装进瓶里预留。
留意：
1) 第一次发醇期要用玻璃瓶子(2-3天)
2) 第二次发醇期要用口子塑料壶(不必随时随地开启瓶塞)
红酒的作法：
一个的大玻璃瓶子
能够 装10斤的水。
5斤红提，{洗干净，晾干，随后捣烂放入玻璃瓶子里，}
5斤红提一斤老冰糖（5：1），要那类白老冰糖，随后盖好夹层玻璃外盖，密封性好。
（买那类磨纱瓶塞的玻璃瓶子，较为经久耐用密闭性好）。
2个礼拜15天之后开封市就可以喝过，清香浓，近视度数低，干净环境卫生又健康保健，不比意大利進口的红果汁差。
这儿要留意的是，红提最好是挑大颗点的，水好多，那样发醇的酒精含量会底点；1月后若都还没喝了，就过虑一次红酒，对饮渣扔掉，不然酒精含量会愈来愈高的；并且红酒最好是在3月内喝了，天气热时非常容易坏，天冷时放入5、6月是没问题，可是开封市時间要相对性增加（1月上下），由于发酵时间与溫度是相关的。
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