白豌豆和青豌豆的区别
扁豆是我们较为了解的食物，能够说成蔬菜水果的一种，但又与蔬菜水果不一样，营养成分十分丰富多彩，拥有 白和青豌豆之分，可是这二种不一样色调的白豌豆和青豌豆的差别非常大，无论是从外形還是尺寸层面，白豌豆和青豌豆都各有不同。但二者同样的是都具备各种各样营养元素，常常服用对身体健康也十分有益。
白豌豆和青豌豆的差别
青豌豆:一年生盘绕草本植物，高90—180公分，全体人员没毛。小葉长环形至椭圆状，长3—5公分，宽1—2公分，全缘。
白豌豆:白豌豆，豆科植物扁豆属木本植物，各处光洁没毛，被白霜。根茎较比较发达，茎圆柱型，偶数羽状复叶，小叶卵形或椭圆型，白色的花或蓝紫色;花萼钟状;卡罗拉碟形。荚果圆柱形。
扁豆带有丰富多彩的营养成分，如碳水化合物化合物、蛋白、人体脂肪、维他命(A、B、C、E等)、矿物(钙、钾、镁、铁、锌、硒等)、膳食纤维素，有通便、生体液、解疮毒、治腹泻痢、催乳之作用。无论白或青，营养成分都十分的贴近。
绿扁豆与白豌豆的营养成分类似的，里边的营养元素基本同样，关键有各种各样维他命、绿色植物蛋白、营养元素及矿物等，仅仅豆的颜色不一样而已
扁豆如何购买
1、手握着一把时喀嚓直响表明新鮮水平高。
2、扁豆发售的初期要买圆润的，中后期要买偏嫩的。
3、荚果扁圆表明恰逢最好的产品成熟情况。荚果正圆形表明早已过老，筋(背线)凹痕也表明过老。
4、粉絲是大伙儿很热衷于的一种食材，但是很多高品质粉絲是用扁豆等豆类食品木薯淀粉做成的，生产加工时添加食用碱，很多服用会使身体的铝提升，影响身心健康。
5、炒过的干豌豆特别是在不容易消化吸收，多食可造成消化不良、腹胀
等;因此 大伙儿不必多吃啊。
温馨提醒：很多高品质粉絲是用扁豆等豆类食品木薯淀粉做成的，在生产加工时通常会添加食用碱，常常很多服用会使身体的铝提升，影响身心健康。
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