南京必吃十大美食排名，咸水鸭肥而不腻，小笼包很出名

时间：2019-12-09 14:27:56 魔新豆网

　　一曲《秦淮景》让古称“金陵”的南京又一次进入了人们的视线，吴侬软语的曲调，唱出了南京的沧桑感。在这座历史古城中，有过战争的烟火，有过现代的车水马龙，厚重的历史积淀让南京散发着独特的城市魅力。当您来到南京，美景会让你应接不暇，美食会让您更加的贴近这座城市。下面，就快和生活网一起了解南京必吃十大美食排名吧！

　　南京必吃十大美食排名

　　1、咸水鸭，2、小笼包，3、梅花糕，4、鸭血粉丝汤，5、牛肉锅贴，6、煮干丝，7、桂花藕，8、桂花糖芋苗，9、赤豆酒酿小圆子，10、六合猪头肉。

　　1、咸水鸭

　　来南京就不能不尝尝咸水鸭，它是南京十分着名的特产，又因制作的时节原因，被称为“桂花鸭”，咸水鸭的色泽不想普通的烤鸭那么浓郁，它“肤白肉嫩”，肥而不腻，味道让人欲罢不能。

　　盐水鸭最能体现鸭子的本味，做法返璞归真，滤油腻、驱腥臊、留鲜美、驻肥嫩，常吃盐水鸭还能抗炎消肿拒衰老，心血管病患者尤适宜。

　　2、小笼包

　　提起小笼包大家可能第一个想到的就是上海的小笼包，在美食圈里，南京的小笼包也是十分出名的，外皮很薄但是有弹性，透过表皮还能看到里面流动的汁水，里面的肉馅很紧实，味道很鲜甜。

　　3、梅花糕

　　外形像一个蛋筒状的梅花糕，是南京着名的风味小吃，这个梅花糕的名字相传还是乾隆皇帝起的呢。吃梅花糕的时候一定要有耐心，不然里面甜蜜的豆沙可是会烫嘴的哦。

　　梅花糕，是南京、苏州、无锡等江南地区著名的风味特色小吃。源于明朝，发展到清朝时就成为江南地区最著名的传统特色糕类小吃。相传乾隆皇帝下江南时见其形如梅花，色泽诱人，故作品尝。入口甜而不腻、软脆适中、回味无穷，胜过宫廷御点，拍手称快。因其形如梅花，便赐名梅花糕，流传至今。梅花糕和海棠糕类似，呈金黄色，松软可口，老少皆宜。

　　4、鸭血粉丝汤

　　鸭血粉丝汤是南京的传统名吃，属金陵菜、金陵小吃，是金陵菜和金陵小吃中重要的代表，也是久负盛名以鸭为特色的美食之一。鸭血粉丝汤由鸭血、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成。以其口味平和，鲜香爽滑的特点，以及南北皆宜的口味特色，风靡于全国各地。

　　南京自古喜食鸭馔，盛行以鸭制肴，有“金陵鸭肴甲天下”之美誉。鸭血粉丝汤为迎合各地饮食特色进行改良，在制作时，各地均有不同，不过不论是鸭汤的烹制，还是鸭血、鸭肝与鸭肠的制作，都采用的是传统制作金陵盐水鸭的方法，是金陵菜中重要的代表。

　　5、牛肉锅贴

　　牛肉锅贴是南京的传统小吃，属金陵菜、金陵小吃，是一种煎烙的馅类食品，形状似饺子，但比饺子略细长。

　　牛肉锅贴是金陵秦淮八绝之一，是以牛肉为馅料，用面皮包成饺子后，放入油锅中煎至金黄色后装盘即可食用。这种甜中带咸的小吃上部柔嫩，底部酥脆，牛肉馅味鲜美，滋味别具。

　　6、煮干丝

　　这道美食看起来平平无奇，但是味道绝对让您惊艳，到南京一定要试试，入口清爽而且回味悠长。

　　7、桂花藕

　　甜蜜蜜的桂花藕真的让人幸福感爆棚，糯米很绵软，藕也被腌制的很烂。

　　8、桂花糖芋苗

　　“芋苗”就是小芋头的意思，口感沙沙的，绵绵的，一抿就能花开，还带着甜甜的桂花香气，让人口齿留香。

　　9、赤豆酒酿小圆子

　　赤豆酒酿小圆子和桂花糖芋苗看起来很像，但却不一样，小圆子里面的芡汁里加入了酒糟，没有糖芋苗那么甜，带着清爽的酒香。

　　10、六合猪头肉

　　六合猪头肉，传统名菜，属苏菜系，早在晚清时即享有盛名，主料选用地方土猪，经手工去毛、沥尽血水、老卤腌制、旺火煮沸、文火焖烂等工序制成。具有香、透、洁的特色，食客“闻到开胃，进口即化，一抿下肚”，视感清畅利爽，口感肥而不腻。民国以后，大约有20家店铺经营猪头肉，其在选材、加工、用料、火候上都很有讲究。2012年4月，南京“六合猪头肉”申请“国家非物质文化遗产”。

本文标签：

读过此篇文章的网友还读过：