不锈钢餐具的使用禁忌
时间：2015-10-26 10:11:39 魔新豆网
不锈钢板的厨具还很多人的家里都是有不太好，就是我的关键厨具之一。不锈钢板由铁、铬、镍基合金，再掺加钼、钛、钴和锰等营养元素而做成。其金属材料特性优良，做成的容器美观大方经久耐用。殊不知，不锈钢制品假如错误操作，重金属元素便会在身体中渐渐地“积累”，伤害身心健康。应用不锈钢炊具，应留意以下忌讳——
1.忌存储偏酸、过碱的食材。不锈钢炊具不适合盛盐、生抽、菜汁等，也不适合盛装酸碱性水果汁。由于这种食材中的电解质溶液能与厨具中的化学元素起繁杂的“电化学腐蚀”，使在其中原素过多溶表述出。
2.忌煮煎中草药材。由于中草药材成份繁杂，大多数带有多种多样黄酮、柠檬酸。在加温时,很易与不锈钢板中一些成份起化学变化，使药力降低，乃至可能转化成一些毒副作用更大物质。
3.忌与铝厨具配搭应用。一因二者强度不一样，共用时后面一种更易损伤;二因铝和铁是二种有机化学特异性不一样的金属材料，当他们以食材中某成份(如盐、酸等)做为锂电池电解液时，铝和铁就能产生一个“化学电池”，使大量的铝离子进到食材中。“铝中毒”主要表现为智商降低、记忆减退和阿尔茨海默症等。
4.不宜强酸和强空气氧化中药制剂清洗。如食用碱、小苏打和漂白液等。因这种强电解质一样会与厨具中的一些成份起“电一化学变化”，进而腐蚀不锈钢炊具，使其总混危害原素。
5.忌大火烧煮食材。由于不锈钢板传热系数小，底端排热慢，如火力点过太，可使底端烧糊、结团。
6.伪劣的不必选购。由于那样的不锈钢炊具原材料拙劣，制做不光滑，带有多种多样危害身体健康的重金属元素,尤其是铅、铝、汞和镉等。
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