中筋面粉可以做面包吗

时间：2021-05-28 08:12:09 魔新豆网

　　可以，中筋普通面粉也可以发酵得跟高筋面粉一样，只是需要的时间更长，首先用面包机的和面功能，和面30分钟，面包机有个保温键，保温在37℃左右保温3个多小时，这样比高筋面粉发酵得还大。

　　中筋面粉300g、鸡蛋一枚、糖40g、盐3g、发酵粉12g、牛奶15g、水100g，面太硬可以酌情加一点点水，将所有材料搅拌出筋，再加30g橄榄油和面，直到出膜。

　　牛奶可以留20克最后加，因为每个牌子的面粉吸水性不同。

　　盐和酵母不能放一起，因为盐会杀死酵母的活性。

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