地瓜上长的叶子能吃吗
由于我们常常会吃地瓜,可是非常少有些人能看到原生态的地区,原生态的红薯上边是叶片下边是红薯,红薯是生长发育在土里边的,可是上边的叶片还可以用来吃,并且叶片中带有丰富多彩的矿物及营养元素,被称作蔬菜水果王后,如今非常少能购到真实的地瓜叶,地瓜叶的食用方法有很多种多样,能够用于烧菜,熬汤,作法许多。
实际红薯叶的作用及吃法以下:
测试表明,每豪克鲜红薯叶含蛋白2.28克、人体脂肪0.2克、糖4.1克、矿物钾16mg、铁2.3mg、磷34mg、胡罗卜素6.42mg、维他命C0.32mg。将其与常见的蔬菜较为,矿物与维他命的成分均属上品,胡罗卜素成分乃至高过红萝卜。因而,亚洲地区蔬菜水果研究所已将红薯叶列入高营养成分蔬菜种类,称其为“蔬菜水果王后”。
近年来在欧美国家、日本国、中国香港等地刮起一股“红薯叶热”。用红薯叶制做的食品,乃至摆到了酒店餐厅、饭店的饭桌。在我国,城市超市里见不上有红薯叶售卖,农户获得地瓜后将红薯叶,连在茎一起丢在田里,或作为喂家畜的精饲料,它是十分可是的。
红薯叶的食用方法许多,这儿略做详细介绍。选择细嫩的叶子,热水烫熟后,用芝麻油、生抽、醋、油辣子、芥末酱、生姜水等调味品,做成凉菜,其外型葱绿,能让人食欲大好。还可将红薯叶同丝袜高跟鞋一起油爆,食之芳香香甜,美得不可方物。除此之外,还可将红薯叶烧汤,或在煮粥时放进。日本国销售市场有瓶装腌渍的红薯叶凉拌菜售卖,我们也可放盐将其做成萝卜咸菜、凉拌菜,供佐服用。
蒜香地瓜叶
原材料
主要材料:红薯300克,
辅材:白皮蒜头10克,红尖椒30克,
调味品:酱油膏20克,食用油20克
作法
1.地瓜叶取下叶子,清洗,放进开水中氽烫一下捞起来。
2.蒜头削皮切末;小辣椒清洗去蒂,也切末。
3.锅中倒进适当油烧开,放进小辣椒和蒜泥进行爆香,再添加酱油膏炒匀。
4.淋在烫好的地瓜叶上,搅拌均匀就可以了。
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