鸡蛋能洗了放冰箱吗
相对而言，鸡蛋保存的时间较为长的，储存的最好是的方式 便是把选购来的新鮮生鸡蛋放进电冰箱里边冷冻，在电冰箱里边，冷冻的情况下，千万别把生鸡蛋用冷水来清理，由于蛋壳上自身有一层防护膜，有利于防止鸡蛋变质，假如自来水清理，反倒不利生鸡蛋的储存，此外再希望储放的情况下不可以横着，要立放。
一、生鸡蛋不能横着储存
新鮮鸡蛋的蛋白粘稠，能合理地将鸡蛋黄固定不动在蛋白质中央。储放久了，尤其是外部溫度较高时，蛋白质粘液在胰蛋白酶的功效下能慢慢脱去一部分水份，丧失固定不动鸡蛋黄的功效。这时候如把生鸡蛋横着，因为鸡蛋黄比例比蛋白质小，鸡蛋黄便会上调，挨近鸡蛋壳，变为粘壳蛋。因此 生鸡蛋不适合横着储存。
二、储存生鸡蛋小技巧
1、买回去的生鸡蛋一定要恰当地放到电冰箱里存储。
大伙儿买来生鸡蛋后，一般会立即把生鸡蛋乱放进电冰箱中，可是恰当的储放方式 是放情况下要高比例朝上，短头在下，那样可使鸡蛋黄上调后贴在制动气室下边，既可避免微生物菌种入侵鸡蛋黄，也有益于确保蛋品品质。
2、生鸡蛋忌与挥发物物质同运输。
由于该类物质如葱、姜、朝天椒等的明显味道会根据鸡蛋壳上的出气孔渗透到生鸡蛋中，加快鸡蛋变质。
3、从电冰箱中取下的蛋类要尽早服用，不能再放久后或再度冷冻。
因生鸡蛋取下后在室内温度下能“出汗”，小雨滴中的病菌和微生物菌种会迅速通过鸡蛋壳深层次鸡蛋液里层，因此 生鸡蛋已不可以质保，要立刻服用。
4、鸡蛋存放前不能自来水清洗。
一些生鸡蛋的机壳好脏，大家喜爱清理后再储放，以防环境污染别的食品。但清理会毁坏生鸡蛋原来的外鸡蛋壳膜，使病菌和微生物菌种通畅进到蛋内，加快鸡蛋变质。可以用薄膜袋或膜包起來再放，就不容易导致环境污染了。
5、有单独的储放室内空间。
在沒有标准冷冻生鸡蛋的情况下，要尽可能用干净的纸或布制成生鸡蛋样子的空化，使每一个生鸡蛋有单独的储放室内空间，而且防止立即曝露在气体里。那样能够降低病菌和微生物菌种入侵的机遇，可以增加生鸡蛋的储存時间。
三、生鸡蛋也是有保存期
鸡蛋变质的時间与储放时的溫度、环境湿度密不可分有关。
在中国北方地区，夏天在室内温度下储放30天~35天、冬天在15℃下列储放40天~50天，一般不容易霉变。
在溫度高和湿冷的南方地区，储存25天~40天就可能霉变。当溫度高过25℃时，鸡蛋变质腐败问题的時间将显著减少。
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