吃鳕鱼原来也有禁忌
很多人都是有吃鱼的习惯性，针对鱼类的规定又较为高，一直觉得吃的营养成分高一些，总之对人体有益处，尤其是银鳕鱼肉中的营养成分是很高的，在其中带有丰富多彩的蛋白，发热量及其钙铁锌成份，非常值得关心鱼类的营养成分尽管很高，可是在平常尽可能不必和腊肠，咸肉，香肠等历经生产加工的食品配搭，由于这种生产加工的肉食品会造成不太好的原素，影响着身体健康。
银鳕鱼别称“鳘鱼”，是我们关键服用的淡水鱼之一。
银鳕鱼的营养成分
每100克银鳕鱼能食一部分含发热量88大卡，白质20.4克，钙 42 mg，镁84 毫，维生素b32.7mg，维生素D14mg，胡萝卜素1.2mg，钾321mg，磷232mg，钠130mg，硒24.8mg，银鳕鱼的肝脏含油率高，除开含有一般魚油全部的DHA、DPA外，还带有身体所必不可少的维生素D、D、E和别的多种营养元素。
银鳕鱼的忌讳
银鳕鱼含氨，应防止和腊肠、咸肉、香肠等生产加工肉食品配搭服用。由于这种生产加工肉食品，是应用亚硝酸钠开展生产加工解决，当氨类食材和亚硝酸钠配搭一起服用，非常容易在肠胃道造成亚硝氨，提升致癌物质的几率。银鳕鱼不必与高鞣酸的水果或生豆类食品同食，不然会阻拦身体对蛋白的消化吸收;处在生育年龄的女士、哺乳期间女士不适合食银鳕鱼。
1、茄汁银鳕鱼
原材料：银鳕鱼200克，番茄100克。圆葱30克，扁豆40克，鲜玉米40克，盐2克，水淀粉3克，米酒3ml，番茄沙司10克，芡粉、植物油各适当。
作法：圆葱清洗造粒，番茄清洗切片;银鳕鱼清洗装在碗里，放进米酒、盐、水淀粉翻拌。锅中倒进适当做榄油，放进银鳕鱼，小火煎至双面焦淡黄色后捞起来;锅中引入适当冷水煮沸，倒进玉米、扁豆煮至断生后捞起来;用植物油出锅，倒进圆葱和两红柿炒匀;添加玉米和扁豆煸炒;倒进少量冷水烧开，添加盐、番茄沙司、芡粉迅速煸炒，浇在银鳕鱼上就可以。
2、奶乳银鳕鱼
原材料：银鳕鱼200克、圆葱30克、马铃薯40克、红萝卜30克、红葱头10克、水2/3杯、脱油鲜牛奶1杯、盐少量、白胡椒粉少量、小麦面粉少量、鲜奶油2小勺。
作法：银鳕鱼切片沾少量小麦面粉;洋葱切片;马铃薯、红萝卜切片;红葱头剁碎。鲜奶油放进炒菜锅融化后，再放进红葱头炒出香味，相继加圆葱、马铃薯、红萝卜略炒。鳕鱼块略煎后，加作法2、脱油鲜牛奶及水，以文火煮10分钟。再放盐、白胡椒粉就可以。
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