砂锅为什么会烧裂
最先需看是否品质的问题，或是一般石锅裂开主要是热传导差，热冷不匀就非常容易裂开，要渐渐地提温，不可以长期温考，也不能用石锅熬料过度粘稠的东西，石锅的水也不可以锅糊，维持石锅不可以太干躁，也不能用凉水或冰的食品一上去就用大火烧，要文火渐渐地将石锅热了才可以改成火灾，那样就不容易石锅烧裂、或是掉底了。
问题一
假如石锅错误操作，非常容易毁坏。 新买回来的石锅，一般内腔沾有许多 沙粒，需要用硬一些的软毛刷清掉；
问题二
锅壁有细小出气孔和吸水能力，锅内可放满冷水置放3～5分鐘，随后清洗擦拭备用。但要留意，侵泡時间不适合太长，不然吸湿过多，石锅见火易爆裂。石锅放到灶火烧起东西前，还应将锅表面的水擦拭。 刚进炉烧时，要先加温开水，待汤烧开后改成灶火，汤开后再改成文火；石锅正烧东西时假如锅中汤少了，需要放水，切勿加凉水，应加上温开水或开水；
问题三
锅内的滋补汤也不可以外溢，防止锅外面碰水而爆裂。 此外假如您是用煤球炉加温，要避免 石锅底与媒矿抵消。 石锅质脆易破，因此 应用时应轻拿小心轻放。不久用完的热石锅，最好是放到铁架子上，不必放到湿地公园、地砖或混凝土地面上，要不然溫度剧变，石锅非常容易爆裂。 新买回来的石锅第一次应用时，最好是用于煮粥，或是用它煮一煮浓洗米水，以阻塞石锅的细小孔隙度，避免 渗漏。 每一次应用之前，须先揩干石锅外边的水。煮的情况下假如发觉水少了，应立即天赋加点温开水。锅内的料汁千万别外溢或是锅糊。
问题四
用石锅煮汤、煮肉时，要先往石锅里加水，再把石锅放置火上，先用慢火，再用灶火。 从火上方下石锅时，要放到干躁的木工板或草垫子上，切不必放到地砖或混凝土地面上。 不能用石锅熬料浓稠的膏滋食品。
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